I Jornadas Técnicas “Huelva y su Pinar”

PRESENTACIÓN

El Ayuntamiento de Cartaya, en colaboración con la empresa onubense Grupo Élite, organiza las I Jornadas Técnicas “Huelva y su Pinar, Calidad e Identidad.”.

Esta primera edición, persigue concienciar sobre la gran importancia socio-económica de los pinares de la provincia de Huelva y poner en valor la calidad e identidad del piñón onubense como producto de primera categoría en los mercados internacionales, por su valor nutricional, su sabor y sus innumerables usos culinarios.

PROGRAMA

16:30h | Recepción de asistentes [Photocall y entrega de documentación].

17:00h | Bienvenida autoridades.

17:15h | Análisis | Situación del pinar onubense y el impacto socioeconómico del piñón en la provincia de Huelva.
Josefa Inmaculada González Bayo, Alcaldesa del Ayuntamiento de Cartaya.
José Ángel Rodríguez Marcelino, Concejal de Agricultura, Infraestructura Agraria y Pesca del Ayuntamiento de Cartaya.

17:45h | Entrevista | La riqueza del piñón de Huelva y su reconocimiento en los mercados nacional e internacional.
Rocío Perea Díaz. Pinares de Doñana.

18:15h | Exposición | Gestión sostenible y rentable del pino piñonero.
Proyecto Go Pinea. Fundación Centro de Servicios y Promoción Forestal y de su Industria de Castilla y León.

18:45h | Entrevista | El valor nutricional del piñón y su versatilidad en una alimentación saludable.
Pablo A. López Cáceres. Dietista-Nutricionista en Clínica del Carmen, R.C. Recreativo de Huelva y Sporting de Huelva. CEO de NDSalud.

19:15h | Showcooking.
Javier Fuster. Chef de Experience by Fuster Huelva.
Cocinado de dos recetas y degustación por los participantes.
> Plato salado: Tartar de chocos y tomate con vinagreta de piñones y albahaca.
> Maridaje a cargo de Bodegas Iglesias.
> Plato dulce: Delicia de piñones con gel de arándanos.
> Maridaje a cargo de Destilerías Martes Santo.

20:00h | Clausura.